膠原蛋白是哺乳動物體內分布最廣、含量最為豐碩的一類蛋白質，存在于動物軟骨、皮膚及其結締組織內。膠原蛋白中存在大量的被譽為自然保濕因子的氨基酸(如甘氨酸、羥基賴氨酸、羥脯氨酸)，既可以進步組織細胞的儲水能力，對皮膚起到很好的保濕作用，又能延緩皮膚朽邁，它使皮膚保持彈性，而膠原蛋白的老化，則會使皮膚泛起皺紋。
膠原蛋白粉又是怎么一回事
膠原蛋白粉，即膠原蛋白粉狀制劑。和其他蛋白質一樣，膠原蛋白經口攝入后會被人體的消化系統分解、代謝成氨基酸、二肽或三肽，并以這三種形式被腸道吸收進入血液，血液中的氨基酸能夠進入體細胞，介入新蛋白質的合成。但小肽和多肽不能進入體細胞，不可能是蛋白質合成的原料，目前也沒有權勢巨子研究表明小肽有助于身體合成膠原蛋白。
膠原蛋白類保健食物改善皮膚水分
在人體皮膚中，70%是由膠原蛋白所組成的。跟著春秋的增長，膠原蛋白會逐漸流失。從而導致支撐皮膚的“彈簧網”斷裂，肌膚泛起干燥、缺水、皺紋、松弛等皮膚朽邁題目。長期紫外線照射會加速皮膚的朽邁，為了探究膠原蛋白對皮膚水分的影響效果，日本研究職員開展了一項動物實驗，給紫外線照射引起皮膚朽邁模型小鼠喂食膠原蛋白，實驗結果發現，增補膠原蛋白能夠晉升皮膚角質層的含水量，緩解皮膚因紫外線照射引起的朽邁損傷。膠原蛋白對皮膚確實很重要，但功能較單一，主要就是改善皮膚水分的作用。除此之外，在日常膳食中也有不少食品含有豐碩的膠原蛋白。